Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse
Diese Blätterteigtaschen erhalten eine herzhafte Note durch Lauch und Ziegenkäse. Pinienkerne runden das Rezept ab. Ein leckerer Snack!
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Rezept Zubereitung
- Für die Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse den Blätterteig auftauen lassen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
- Dann den Lauch waschen und klein schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Danach den Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
- Nun den Lauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ziegenkäse würfeln, zusammen mit den Pinienkernen zum Gemüse geben und 2-3 Minuten in der Pfanne, bei schwacher Hitze, dünsten.
- Dann die Blätterteigränder mit Eigelb bestreichen und je einen Esslöffel der Käse-Gemüsemischung in die Mitte der Teigstücke geben. Den Teig umklappen, zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Zum Schluss die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, nochmals mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für 15-20 Minuten goldbraun backen.
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