Brennessel Pesto
Ein leckeres Brennessel Pesto aus einer Zutat, die auf jeder freien Wiese wächst: die Brennessel. Besonders gesund und schmackhaft zu frischen Bowls.
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Zutaten für 4 Portionen
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3
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EL |
Olivenöl, kaltgepresst
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200
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g |
Pinienkerne, roh
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200
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g |
Brennesselblätter, frisch
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Die frischen Brennesselblätter waschen und mit einem Mörser zerkleinern. Dies kann einige Minuten dauern.
- Die Pinienkerne und das Salz hinzugeben. Bis das Öl aus den Pinienkernen ausgetreten ist, kann einige Minuten dauern und variiert je nach Handkraft.
- Wenn eine bereits homogene Masse entstanden ist, das Öl hinzufügen und alles mit einer kleinen Gabel vermengen.
Tipps zum Rezept
Zum Pesto passt hervorragend eine frische Knoblauchzehe.
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