Brombeereis

Was gibt es schöneres, als im Sommer zur Beerenzeit ein selbstgemachtes Brombeereis zu genießen?! Also ran an das Rezept.

Brombeereis

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Brombeeren
200 g Crème Fraiche
3 EL Zucker
1 Stk Vanilleschote
250 g Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Brombeereis zunächst die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen und dann gut abtropfen lassen - 3/4 der Beeren pürieren.
  2. Nun die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer heraustrennen. Die Crème fraîche, den Zucker und das Vanillemark mischen. Die pürierten Brombeeren unterrühren.
  3. Dann die Sahne schlagen, bis sie fast steif ist und diese ebenfalls unter die Brombeermasse rühren.
  4. Die Masse in eine Metallschale geben und im Gefrierfach für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig durchfriert.
  5. Das fertige Eis portionieren und mit den restlichen Beeren garnieren.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man das Eis auch in einer Eismaschine zubereiten.

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