Buttermilch-Erdbeer-Eis

Name: Buttermilch-Erdbeer-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Buttermilch; 60 g Erdbeeren; 1 TL Kokosblütenzucker; 50 ml Schlagsahne; 2 EL Zitronensaft

Lecker, gesund und auch noch kalorienarm - dieses erfrischende Buttermilch-Erdbeer-Eis ist die perfekte Nascherei an warmen Tagen.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	ml	Buttermilch
50	ml	Schlagsahne
2	EL	Zitronensaft
60	g	Erdbeeren
1	TL	Kokosblütenzucker

Kategorien

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Zeit

250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne entfernen und in Scheiben schneiden.
Dann die Sahne mit der Buttermilch als auch dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät leicht schaumig rühren.
Hiernach die Flüssigkeit nach Belieben mit etwas Kokosbblütenzucker süßen und erneut verrühren.
Als Nächstes die Erdbeerscheiben in 6-8 Eisförmchen geben und die Buttermilchmasse darübergießen.
Zuletzt in jede Form einen Eisstiel stecken und das Buttermilch-Erdbeer-Eis für mindestens 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Sind keine Eisformen zur Hand, können auch kleinem ausgespülte Becher (z.B. vom Joghurt) als Form verwendet werden. Hierbei ist dann allerdings etwas mehr Vorsicht beim Herauslösen geboten.