Buttermilch-Erdbeer-Eis

Lecker, gesund und auch noch kalorienarm - dieses erfrischende Buttermilch-Erdbeer-Eis ist die perfekte Nascherei an warmen Tagen.

Buttermilch-Erdbeer-Eis

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Zutaten für 6 Portionen

200 ml Buttermilch
50 ml Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
60 g Erdbeeren
1 TL Kokosblütenzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne entfernen und in Scheiben schneiden.
  2. Dann die Sahne mit der Buttermilch als auch dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät leicht schaumig rühren.
  3. Hiernach die Flüssigkeit nach Belieben mit etwas Kokosbblütenzucker süßen und erneut verrühren.
  4. Als Nächstes die Erdbeerscheiben in 6-8 Eisförmchen geben und die Buttermilchmasse darübergießen.
  5. Zuletzt in jede Form einen Eisstiel stecken und das Buttermilch-Erdbeer-Eis für mindestens 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Sind keine Eisformen zur Hand, können auch kleinem ausgespülte Becher (z.B. vom Joghurt) als Form verwendet werden. Hierbei ist dann allerdings etwas mehr Vorsicht beim Herauslösen geboten.

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