Camembertsuppe

Die Camembertsuppe ist ein perfekter Start für einen gelungenen Abend. Dieses Rezept zaubert eine Köstlichkeit.

Camembertsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
450 ml Gemüsesuppe
350 ml Weißwein
250 g Camembert
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
150 ml Sahne
25 g Mehl (griffig)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Gemüsesuppe in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. In einem separaten Topf die Butter ebenfalls bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Dann das Mehl in der Butter anschwitzen und mit dem Wein sowie der Suppe aufgießen. Im Anschluss den Käse klein schneiden und in die Suppe rühren.
  3. Dabei immer wieder umrühren damit der Camembert in der heißen Suppe schmilzt. Nun die nicht aufgelöste Käserinde mit einem Schopflöffel herausholen.
  4. Anschließend die Sahne unterrühren und die Camembertsuppe mit Salz sowie Pfeffer nach Belieben abschmecken.

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