Camembertsuppe
Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 40 | g | Butter |
|---|---|---|
| 450 | g | Gemüsesuppe |
| 350 | ml | Weißwein |
| 250 | g | Camembert |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 150 | ml | Sahne |
| 25 | g | Mehl (griffig) |
Rezept Zubereitung
- Die Gemüsesuppe in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. In einem separaten Topf die Butter ebenfalls bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Dann das Mehl in der Butter anschwitzen und mit dem Wein sowie der Suppe aufgießen. Im Anschluss den Käse klein schneiden und in die Suppe rühren.
- Dabei immer wieder umrühren damit der Camembert in der heißen Suppe schmilzt. Nun die nicht aufgelöste Käserinde mit einem Schopflöffel herausholen.
- Anschließend die Sahne unterrühren und die Camembertsuppe mit Salz sowie Pfeffer nach Belieben abschmecken.
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