Dattelpaste mit Kokos und Vanille

Name: Dattelpaste mit Kokos und Vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 25 Stk Datteln, entkernt; 1.5 EL Kokosraspeln; 2 Msp Vanille, gemahlen; 350 ml Wasser

Diese leckere Dattelpaste kann sowohl als Brotaufstrich als auch als gesundes Süßungsmittel alternativ zu Haushaltszucker verwendet werden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

25	Stk	Datteln, entkernt
350	ml	Wasser
2	Msp	Vanille, gemahlen
1.5	EL	Kokosraspeln

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Datteln in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, bis sie mit Wasser bedeckt sind. Dann für 30 Minuten einweichen lassen.
Anschließend die eingeweichten Datteln zusammen mit etwas Einweichwasser, der Vanille und den Kokosflocken in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verrühren - bei Bedarf noch etwas Einweichwasser hinzufügen.
Zum Schluss die fein pürierte Dattelpaste mit Kokos und Vanille in ein ausgekochtes Glas füllen und luftdicht verschließen.