Dattel-Harissa Aufstrich

Name: Dattel-Harissa Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot, klein; 200 g Crème fraîche; 100 g Datteln, getrocknet, entsteint; 200 g Frischkäse; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 TL Harissa, scharfe Würzpaste; 1 Stk Knoblauchzehe, groß; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Die Zubereitung dieses Dattel-Harissa Aufstrichs ist mit diesem Rezept leicht und das Ergebnis ist eine würzig-süß-scharfe Creme, die es in sich hat.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Datteln, getrocknet, entsteint
1	Stk	Chilischote, rot, klein
1	Stk	Knoblauchzehe, groß
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	TL	Salz
1	TL	Harissa, scharfe Würzpaste
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
200	g	Crème fraîche
200	g	Frischkäse

Kategorien

Dattel Rezepte Käse Rezepte Aufstrich Rezepte Saucen und Dip Rezepte Vegetarische Rezepte schnelle Rezepte Levante Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Chilischote waschen, aufschlitzen und die Kerne und den Stiel entfernen. Den Knoblauch abziehen und - zusammen mit der Chilischote - fein hacken.
Anschließend die Datteln in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
Nun die Crème fraîche mit dem Frischkäse, den Datteln und den Frühlingszwiebeln in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab - je nach Geschmack - pürieren.
Danach die Harissa, den Knoblauch, die Chili, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und alles noch einmal durchmixen.
Zuletzt den Aufstrich in 2 oder 3 kleine Schalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Den Dattel-Harissa Aufstrich erst kurz vor dem Servieren portionsweise aus der Kühlung nehmen, damit er schön frisch bleibt.