Dreggische Grumbeere

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln in ca. 20 Minuten gar kochen. Dann abgießen, noch heiß pellen und abkühlen lassen.
2. Dann die Zwiebeln abziehen und fein würfeln und die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Butterschmalzes in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben hinein geben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
3. Sobald die Kartoffeln leicht knusprig sind, die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz alles insgesamt 30 Minuten braten, bis die Kartoffeln schön goldgelb geröstet sind.
4. In der Zwischenzeit die Würste in Scheiben schneiden, das restliche Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin knusprig braten. In den letzten 5 Minuten zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben.
5. Am besten schmecken die dreggische Grumbeere direkt aus der Pfanne.