Dressing für Eisbergsalat

Mit diesem Dressing für Eisbergsalat kommen käseliebende Salat-Fans auf ihre Kosten. Hierfür greift unser einfaches Rezept zu cremigem Gorgonzola.

Dressing für Eisbergsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
100 g Gorgonzola, reif
200 g Saure Sahne
1 EL Honig, flüssig
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch abziehen und auf einer Reibe fein reiben (alternativ durch eine Knoblauchpresse drücken) und anschließend in einen hohen Rührbecher geben.
  2. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und ebenfalls in den Rührbecher gießen.
  3. Den Gorgonzola in grobe Stücke schneiden und mit der sauren Sahne und dem Honig zu den übrigen Zutaten geben. Alles mit einem Schneidstab zu einem glatten Dressing pürieren.
  4. Zuletzt das Dressing für Eisbergsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Dieses Dressing bringt Abwechslung in den Eisbergsalat, der zusätzlich noch mit gerösteten Croûtons bestreut werden kann. Dafür Toast oder Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in geschmolzener Butter 2-3 Minuten knusprig braten.

In Schraubgläser gefüllt hält sich das Dressing im Kühlschrank 1-2 Tage. Vor dem Genuss noch einmal kräftig durchschütteln.

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