Eier mit Dillsauce

Zubereitung

1. Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann vorsichtig die Eier einlegen und für mindestens 5 Minuten kochen. Dann die Eier kalt abschrecken, pellen und vierteln.
2. Nun den Joghurt mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben und cremig rühren.
3. Anschließend den Dill verlesen, waschen, trockentupfen, die dickeren Stiele entfernen und die zarten Stiele sowie die Fähnchen fein zerkleinern. Dann den Dill unter die Joghurt-Sahne-Masse rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tropfenweise Sojasauce hinzugeben.
4. Die Salatblätter waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen und auf den Tellern verteilen. Darauf jeweils die Eierviertel dekorativ anrichten und die Dillsauce darübergeben.