Eier mit Ziegenfrischkäse
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 150 | g | Ziegenfrischkäse |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikagewürz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Eier 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser hart kochen, das Wasser abgießen, die Eier abschrecken und pellen.
- Danach die Eier (der Länge nach) halbieren, das Eigelb mit einem Teelöffel herausheben und diese in eine Schüssel geben.
- Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ziegenfrischkäse, dem Öl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt.
- Anschließend die Petersilie und den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und 2/3 der gehackten Kräuter unter die Eigelb-Käsecreme mengen.
- Als Nächstes die halbierten Eier mit der Frischkäsecreme füllen.
- Zuletzt die gefüllten Eier mit etwas Paprikagewürz bestäuben, mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.
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