Eier mit Ziegenfrischkäse

Mit diesem einfachen Rezept für leckere Eier mit einer cremigen Ziegenfrischkäse-Füllung kann Ostern garantiert kommen.

Eier mit Ziegenfrischkäse

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Petersilie
150 g Ziegenfrischkäse
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Paprikagewürz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser hart kochen, das Wasser abgießen, die Eier abschrecken und pellen.
  2. Danach die Eier (der Länge nach) halbieren, das Eigelb mit einem Teelöffel herausheben und diese in eine Schüssel geben.
  3. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ziegenfrischkäse, dem Öl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt.
  4. Anschließend die Petersilie und den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und 2/3 der gehackten Kräuter unter die Eigelb-Käsecreme mengen.
  5. Als Nächstes die halbierten Eier mit der Frischkäsecreme füllen.
  6. Zuletzt die gefüllten Eier mit etwas Paprikagewürz bestäuben, mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.

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