Osterkranz
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Zutaten für 7 Portionen
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Wf | Hefe |
| 250 | ml | Milch, lauwarm |
| 2 | Stk | Eier |
| 60 | g | Butter |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Rum |
| 7 | Stk | Ostereier, für die Nester |
| 1 | Prise | Sesam |
Rezept Zubereitung
- In eine kleine Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe auflösen.
- In eine große Schüssel Mehl, geschmolzene Butter, Eier, Zucker, Salz, Rum und aufgelöste Hefe geben, gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen mit einem Tuch bedecken und für ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in drei Stücke teilen, daraus Rollen formen und damit einen Zopf flechten.
- Dann den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem Kranz formen. Aus Alufolie sieben Kugeln formen (Durchmesser ca. so groß wie ein Ei) und in regelmäßigen Abständen auf den Kranz einsetzen und etwas eindrücken. Dies sind die Platzhalter, in denen nach dem Backen die Ostereier gesetzt werden. Kranz erneut für 30 Minuten gehen lassen und mit Sesam bestreuen.
- Nun den Osterkranz im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben, Alufolienkugeln entfernen und die gekochten und gefärbten Ostereier in die Nester legen.
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