Oster-Hefenester

Name: Oster-Hefenester
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 60 g Butter; 3 Stk Eigelb; 1 Wf Hefe; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone; 1 Stk Ei

Das Rezept für die Oster-Hefenester ist einfach zu backen und das Gebäck ist herrlich fluffig. Die Nester sind auch nach Ostern lecker zum Frühstück.

Foto fermate / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (180 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Mehl
100	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
1	Wf	Hefe
3	Stk	Eigelb
60	g	Butter
250	ml	Milch
0.5	Stk	Zitrone
2	Pk	Vanillezucker

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Oster-Hefenester das Mehl mit Puderzucker, Salz, weicher Butter, lauwarmer Milch, Eigelb, Hefe, Vanillezucker und dem Abrieb der Zitrone auf einer sauberen Arbeitsplatte zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Danach den Teig in 24 gleichmäßige Stücke teilen.
Nun aus den Teigteilen 8 Zöpfe mit jeweils 3 Strängen flechten. Die fertigen Zöpfe danach zu 8 Nestern mit einem Durchmesser von etwa 10 cm formen. Darauf achten, dass in der Mitte eine kleine Vertiefung ist.
Im nächsten Schritt 1 Ei mit einer Gabel verquirlen und die Nester damit bestreichen. Jetzt die fertigen Nester auf das Backblech legen, für 15 Minuten backen.