Eier-Stullen

Name: Eier-Stullen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Avocado; 4 Schb Salatgurke; 2 Schb Vollkornbrot; 1 Stk Zwiebel, klein; 1 Stk Ei; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Eierstullen ist ein leckeres Frühstück, das gut sättigt und auch bei Kindern gut ankommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Schb	Vollkornbrot
0.5	Stk	Avocado
4	Schb	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel, klein

Zutaten für das Rührei

1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Eier-Stullen das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ei darin stocken lassen. Mit dem Pfannenwender dabei gelegentlich vom Rand zur Mitte schieben, damit sich Stückchen bilden.
Sodann das Fruchtfleisch der Avocado zerdrücken, die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
Nun das Brot mit Avocadobrei, Ei, Gurke sowie Zwiebel belegen und die zweite Brothälfte als Deckel auflegen.