Eierlikör selbstgemacht

Name: Eierlikör selbstgemacht
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 8 Stk Eigelb, frisch; 340 ml Kondensmilch; 250 g Puderzucker; 250 ml Weißer Rum

Eierlikör selbst herzustellen lohnt sich allemal - ganz egal, ob dieser pur getrunken oder zum Backen verwendet wird. Hier das einfache Rezept.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (207 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

8	Stk	Eigelb, frisch
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
250	g	Puderzucker
340	ml	Kondensmilch
250	ml	Weißer Rum

Kategorien

Grundrezepte Oster Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Eierlikör Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eigelb, in eine Edelstahlschüssel geben, Bourbon-Vanillezucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Anschließend nach und nach den Puderzucker, die Milch sowie den Rum einrühren und die Masse über dem Wasserbad ca. 6 Minuten lang dickcremig aufschlagen.
Zum Schluss den Eierlikör in saubere Glasflaschen füllen und gut verschließen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Anstelle von Bourbon-Vanillezucker kann man auch das Mark einer frischen Vanilleschote hinzufügen - das gibt dem Eierlikör noch mehr Geschmack.

Je nach Geschmack können auch noch Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Ingwer eingerührt werden.

Den selbst gemachten Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren, dieser ist etwa 6 Wochen haltbar.

Die optimale Trinktemperatur von Eierlikör liegt zwischen 10 und 12 Grad. Er wird meist als Digestif (=Verdauungsschnaps), zu Ostern oder in der Weihnachtszeit als Eierpunsch getrunken.