Eierlikör selbstgemacht
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Zutaten für 1 Portionen
| 8 | Stk | Eigelb, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Bourbon-Vanillezucker |
| 250 | g | Puderzucker |
| 340 | ml | Kondensmilch |
| 250 | ml | Weißer Rum |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Eigelb, in eine Edelstahlschüssel geben, Bourbon-Vanillezucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Anschließend nach und nach den Puderzucker, die Milch sowie den Rum einrühren und die Masse über dem Wasserbad ca. 6 Minuten lang dickcremig aufschlagen.
- Zum Schluss den Eierlikör in saubere Glasflaschen füllen und gut verschließen.
Tipps zum Rezept
Den Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren, dieser ist etwa 6 Wochen haltbar.
Die optimale Trinktemperatur von Eierlikör liegt zwischen 10 und 12 Grad. Er wird meist als Digestif (=Verdauungsschnaps), zu Ostern oder in der Weihnachtszeit als Eierpunsch getrunken.
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