Einfacher Strudelteig
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 200 | g | Mehl, glatt, Type 700 |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Schuss | Öl, zum Bestreichen |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | ml | Wasser, lauwarm |
Rezept Zubereitung
- Zuerst eine Kasserolle auf einer Kochplatte kurz erwärmen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Wasser, Öl sowie das Salz hinzufügen und mit den Knethaken des Handmixers oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend den Teig zu zwei Laibchen formen, mit Öl bestreichen, die Kasserolle darüber geben und den Strudelteig für eine halbe Stunde ruhen lassen - dann je nach Rezept weiterverarbeiten.
Tipps zum Rezept
Um zu prüfen, ob der Teig die richtige Konsistenz hat die Tropfenprobe durchführen - hierfür den Teig in die Hand nehmen - der Teig sollte sich langsam tropfen- oder birnenförmig lösen.
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