Erdbeerstrudel aus Blätterteig
Mit diesem Erdbeerstrudel aus Blätterteig kommen alle Strudelfans auf ihre Kosten. Hier ein tolles Rezept für wahre Strudelliebhaber.
Bewertung: Ø 4,3 (111 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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500
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g |
Blätterteig (Kühlregal)
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1
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TL |
Butter f. Blech
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1
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Stk |
Ei zum Bestreichen
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Zutaten für die Füllung |
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320
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g |
Quark
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120
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g |
Puderzucker
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2
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Stk |
Eigelb
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1
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Stk |
Ei
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0.5
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Pk |
Vanillinzucker
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0.5
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Stk |
Zitrone
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1
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Schuss |
Rum
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1
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Prise |
Salz
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350
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g |
Erdbeeren
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Rezept Zubereitung
- Für den Erdbeerstrudel aus Blätterteig zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.
- Die Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln.
- Für die Füllung in einer Schüssel den Quark, mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, einem Schuss Rum und einem Schuss Zitronensaft gut verrühren.
- Die fertige Fülle wird auf den ausgerollten Teig gestrichen und die Erdbeerstücke werden auf der Fülle verteilt.
- Nun beide Teigenden seitlich einschlagen und den Strudel vorsichtig einrollen und mit der Verschlussseite nach unten auf ein eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Strudel mit verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) für etwa 40 Minuten goldgelb backen
- Den fertig gebackenen Strudel mit Puderzucker und Zimt bestreuen und mit Erdbeeren, Schlagsahne und Vanilleeis garnieren.
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