Kirschstrudel mit Blätterteig
Foto alex9500 / Depositphotos
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig (275 Gramm), aus dem Kühlregal |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter, zum Bestreichen |
Zutaten für die Füllung | ||
| 25 | g | Butter |
| 1 | kg | Kirschen |
| 100 | g | Paniermehl |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Für diesen einfachen Kirschstrudel zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Füllung die Kirschen waschen, entkernen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Danach die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Paniermehl darin goldbraun rösten, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Nun den Blätterteig aus der Packung nehmen, auf einem bemehlten Küchentuch dünn ausrollen und mit dem Paniermehl bestreuen. Dabei rundherum einen Rand von ca. 1-2 cm freilassen.
- Anschließend die Kirschen darauf verteilen, mit Zimt und Zucker bestreuen und den Strudel von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Dann die Enden nach unten hin einschlagen.
- Den Kirschstrudel mit Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen, die Butter in einem Topf (oder in der Mikrowelle) zerlassen und den Strudel damit bestreichen. Dann im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
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