Einfacher veganer Mürbeteig

Name: Einfacher veganer Mürbeteig
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Dinkelmehl, oder Weizenmehl; 100 ml Olivenöl; 0.5 TL Salz; 50 ml Wasser, kalt; 1 Prise Zucker

Das Rezept für diesen klassischen Mürbeteig ist ebenso einfach wie schnell gemacht. Ein echter Alleskönner für Gebäcke jeglicher Art!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (197 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Dinkelmehl, oder Weizenmehl
100	ml	Olivenöl
50	ml	Wasser, kalt
0.5	TL	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl mit Olivenöl, Wasser, Zucker und Salz verkneten. Der Teig muss homogen sein und darf weder krümelig noch klebrig sein.
Danach den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens eine Stunde, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Der gut gekühlte vegane Mürbeteig kann nun weiterverarbeitet (beispielsweise mit Obst belegt) werden.
Die Backzeit beträgt in etwa 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (je nach "Beschichtung" des Teigs).

Tipps zum Rezept

Der vegane Mürbeteig lässt sich nicht nur mit Obst belegen - auch dickflüssige Konsistenzen wie etwa von Pudding nimmt er gut auf, ohne sich aufzulösen.

Der fertige Mürbteig kann danach nach Belieben mit Pilzen, Lauch, Spinat, Tomaten, usw. belegt und gebacken werden. Für die süße Variante kann man ihn mit diversen Obstsorten wie Apfel-, Birnen-, Zwetschgenstückchen belegen und mit Schmand und Honig übergießen.

Der Teig eignet sich für alle Formen wie zum Beispiel eine Quiche-, Tarte- oder eine normale Springform.