Einfaches Graupenrisotto

Zubereitung

1. Als ersten Schritt für einfaches Graupenrisotto die kleinen Schinkenwürfel in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
2. Inzwischen die Möhre dünn schälen und fein würfeln.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und ebenso fein würfeln.
4. Die gewürfelten Zutaten (Möhre, Zwiebel, Knoblauch) zu den Schinkenwürfeln geben und mit andünsten.
5. Als nächsten Schritt die einmal durchgewaschenen Graupen mit in die Pfanne geben und glasig dünsten.
6. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ab zu zu umrühren.
7. Des Weiteren die tiefgekühlten Erbsen unterrühren und nochmal 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf eventuell etwas Wasser nachfüllen.
8. Als letzten Schritt den Schmand einrühren, nochmal erhitzen, dann vor dem Anrichten mit Salz sowie Pfeffer nach Geschmack würzen und mit Petersilie bestreuen.