Einfaches Rhabarberpüree

Das Rezept für ein Einfaches Rhabarberpüree bietet sich an, wenn die Ernte reich ausfällt. Das Püree verfeinert viele Süßspeisen und Desserts.

Einfaches Rhabarberpüree

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

3.25 kg Rhabarber
270 g Zucker, fein
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und dabei nur die losen, faserigen Hautstreifen mit abziehen.
  2. Anschließend die Rhabarberstangen in kleine Stücke schneiden, in der Fettpfanne des Backofens mit dem Zucker vermischen und 30 Minuten Saft ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 100 °C Umluft (120 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Die Fettpfanne nach Beendigung der Ruhezeit auf die mittlere Schiene des warmen Backofens schieben und den Rhabarber etwa 30 Minuten garen, bis er schön weich ist.
  5. Dann herausnehmen, den Rhabarber in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
  6. Das Einfache Rhabarberpüree zuletzt durch ein feines Sieb streichen und anschließend bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kalt stellen oder gleich einfrieren.

Tipps zum Rezept

Die angegebenen Zutaten ergeben etwa 1 kg Rhabarberpüree. In kleine Portionen abgefüllt, lässt es sich sehr gut einfrieren.

Mit Minze garniert servieren.

Für einen frühlingsfrischen Mimosa 1 EL Rhabarberpüree in ein Glas geben und mit eiskaltem Champagner, Prosecco oder Sekt aufgießen.

Ähnliche Rezepte

Rhabarberkompott mit Vanillepudding

Rhabarberkompott mit Vanillepudding

Es ist wieder Zeit für dieses Gemüse, aus dem sich so Leckeres wie Rhabarberkompott mit Vanillepudding zubereiten lässt. Hier ist das Rezept.

Rhabarberkuchen mit Quark

Rhabarberkuchen mit Quark

Dieser cremige Rhabarberkuchen mit Quark ist mit Sicherheit ein Rezept nach Ihrem Geschmack. Leicht, luftig und cremig wie ein Dessert.

Grütze aus frischem Rhabarber

Grütze aus frischem Rhabarber

Sobald die ersten Blumen blühen, ist Rhabarber ein beliebtes Obst im Frühling. Mit diesem Rezept gelingt eine leckere Grütze aus frischem Rhabarber.

Rhabarberkompott mit Apfel

Rhabarberkompott mit Apfel

Das schöne Rezept für ein Rhabarberkompott mit Apfel können Sie prima vorbereiten. So kann das Kompott gut durchziehen und schmeckt dann noch besser.

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Der Rhabarberkuchen mit Streuseln ist allen Streusel-Fans gewidmet. Das Rezept bettet die sauren Früchtchen auf Streuseln und deckt sie damit zu.

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser

Hier finden Sie ein Gewinner-Rezept, denn unser Rhabarberkuchen mit Baiser ist der absolute Hit. Außerdem gelingt die Zubereitung einfach immer.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte