Energiebällchen mit Paranuss

Name: Energiebällchen mit Paranuss
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Datteln; 60 g Haferflocken, fein; 2 EL Kokosraspeln; 180 g Paranüsse; 1 TL Zimt

Den gesunden Energiekick für zwischendurch holt man sich mit diesen leckeren Energiebällchen mit Paranuss. Einfach in der Zubereitung und hervorragend im Geschmack zeichnet dieses Rezept aus.

Foto vesnyashka / Depositphotos

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Zutaten für 20 Portionen

180	g	Paranüsse
200	g	Datteln
1	TL	Zimt
60	g	Haferflocken, fein
2	EL	Kokosraspeln

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Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Datteln entsteinen und grob in Stück schneiden.
Dann die Paranüsse im Blitzhacker fein mahlen, die Datteln, Zimt und Haferflocken hinzufügen und nochmals durchmixen, so dass eine homogene Masse entsteht.
Nun die Masse herausnehmen, mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen, anschließend in Kokosraspeln wälzen und die Energiebällchen mit Paranuss für etwa 30 Minuten kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Statt den Kokosraspeln lassen sich die Energiebällchen auch in Kakao oder Zimt wälzen.

Cranberries geben nicht nur einen süßlichen Geschmack, sie sind auch noch besonders gesund. Einfach 20 g zu den Zutaten hinzufügen, bevor diese im Blitzhacker gemixt werden.