Erdbeeren in Amaretto mit Zimtsahne
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Erdbeeren, frisch |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
| 4 | cl | Amaretto |
| 200 | ml | Schlagsahne, gut gekühlt |
| 1 | TL | Ceylon-Zimt |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren unter fließenden Wasser leicht waschen, dann erst den Strunk entfernen, die Erdbeeren halbieren, gegebenenfalls vierteln und in eine Schüssel geben.
- Dann die Erdbeeren mit dem Zucker bestreuen, vermischen, den Amaretto zugeben und im Kühlschrank für eine Stunde ziehen lassen.
- Später die Schlagsahne erst mit einem Handmixer leicht anschlagen, dann den Zimt zugeben und steif schlagen.
- Die Erdbeeren in einer Schale anrichten und die Zimtsahne locker obenauf setzen.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben die Erdbeeren in Amaretto mit Zimtsahne mit einer Erdbeerscheibe, etwas Zimt, einem Minzezweig oder ein paar gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Reife, aromatische Erdbeeren verwenden. Optional einen Spritzer Zitronensaft zu den Erdbeeren geben, das hebt die Frische.
Wenn Kinder mitessen den Amaretto einfach durch Mandelsirup ersetzen.
Zusätzlich zum Zimt passt auch eine Prise Vanille hervorragend zur Schlagsahne.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu Erdbeeren in Amaretto mit Zimtsahne passen am besten leichte, fruchtbetonte Getränke, die die Süße ausbalancieren: ein gut gekühlter Prosecco oder ein trockener Champagner sorgt für frische Spritzigkeit, während ein aromatischer Moscato d’Asti die fruchtigen Noten unterstreicht; wer es alkoholfrei mag, greift zu Mineralwasser mit Zitrone oder einer leichten Erdbeer-Rhabarber-Schorle, und für eine besondere Note passt auch ein kleiner Espresso als Kontrast zur Süße hervorragend dazu.
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