Erdbeersahneeis

Name: Erdbeersahneeis
Prep time: 10 min
Cook time: 122 min
Total time: 132 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Erdbeeren, reif; 250 ml Schlagsahne; 100 ml Wasser; 100 g Zucker

Eis schmeckt nicht nur im Sommer den Großen als auch Kleinen. Mit diesem Rezept lässt sich ein köstliches Erdbeersahneeis selbst herstellen.

Foto beats1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Erdbeeren, reif
100	g	Zucker
100	ml	Wasser
250	ml	Schlagsahne

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Erdbeer Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

132 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 122 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren waschen, trocknen und Blätter sowie Stiele entfernen.
Hiernach die Erdbeeren in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Anschließend das Wasser in einem Topf bei mittlerer Stufe erhitzen, den Zucker hineingeben und diesen unter ständigem Rühren auflösen lassen.
Nun das Wasser kurz aufkochen lassen und direkt vom Herd nehmen.
Anschließend den Sirup 1-2 Minuten lang auskühlen lassen und dann mit dem Erdbeerpüree vermengen.
Im nächsten Schritt die Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen und diese vorsichtig unter die Erdbeermasse heben.
Zuletzt das Ganze in eine Gefrierform füllen und das Erdbeersahneeis für mindestens 2 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.