Erdbeersauce

Fruchtig und lecker ist dieses Rezept für eine einfache Erdbeersauce, die Sauce Desserts, Süßspeisen oder Eis verfeinert.

Erdbeersauce

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Erdbeeren
1 TL Speisestärke
30 ml Wasser
30 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Erdbeersauce zunächst die Erdbeeren kurz abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Stiele sowie Blätter entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Erdbeeren zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und für 1 Minute aufkochen lassen.
  3. Anschließend den Zucker unterrühren und das Ganze für ca. 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
  4. Zuletzt die Speisestärke gut unterrühren, den Topf vom Herd ziehen, die Erdbeersauce mit einem Schneidstab pürieren und abkühlen lassen.

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