Espresso-Sambuca-Eis

Name: Espresso-Sambuca-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 125 ml Espresso, kalt; 500 g Ricotta; 5 EL Sambuca; 100 ml Schlagsahne; 120 g Zucker

Dieses köstlich-cremige Espresso-Eis wird mit Ricotta und Sambuca zubereitet. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung im Handumdrehen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	ml	Espresso, kalt
500	g	Ricotta
4	Stk	Eier
120	g	Zucker
100	ml	Schlagsahne
5	EL	Sambuca

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Zeit

315 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Ricotta gut in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit dem Espresso in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät glatt rühren.
Nun die Eier voneinander trennen und die Eigelb zusammen mit etwas Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
Die Schlagsahne in einer dritten Schüssel steif schlagen.
Den Ricotta mit dem Eischaum vermengen, die Sahne unterheben und das Ganze mit dem Sambuca abschmecken.
Zuletzt die Masse in eine gefrierfeste Schüssel geben und das Espresso-Sambuca-Eis für mindestens 5 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.