Farfalle alla spiaggia

Name: Farfalle alla spiaggia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 400 g Farfalle; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Meersalz, grob; 150 ml Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 50 g Pecorino, gerieben; 2 EL Pinienkerne; 4 l Salzwasser

Die Farfalle alla spiaggia sind Nudeln in einer würzigen Basilikumcreme und Käse. Mit diesem Rezept wird diese Köstlichkeit ganz einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Farfalle
4	l	Salzwasser
50	g	Pecorino, gerieben
50	g	Parmesan, gerieben
150	ml	Olivenöl
1	TL	Meersalz, grob
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Pinienkerne
2	Bund	Basilikum

Kategorien

Nudel Rezepte Käse Rezepte italienische Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

2 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Farfalle in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten lang kochen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl circa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze leicht anrösten.
Nun den Knoblauch schälen und fein hacken.
Hiernach das Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Als Nächstes das Basilikum mit dem Knoblauch als auch dem Öl sowie dem Käse als auch dem Salz vermengen und so lange verrühren bis sich eine sämige Sauce ergibt.
Zuletzt die Nudeln auf Teller verteilen, die Sauce gleichmäßig darüber geben und die Farfalle alla spiaggia servieren.