Fårikål

Name: Fårikål
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butterschmalz; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 Prise Salz; 1 kg Schaffleisch; 1.2 kg Weißkohl

Das Fårikål ist eine köstliche Kombination aus Schaffleisch mit Kohl und kommt in Norwegen besonders gerne auf den Esstisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schaffleisch
1.2	kg	Weißkohl
5	EL	Butterschmalz
1	TL	Pfefferkörner, schwarz
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Eintopf Rezepte Dünsten Rezepte Skandinavische Rezepte Kohl Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hiernach den Kohl waschen, trocknen und in Streifen scheiden.
Nun das Schmalz in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, den Kohl zusammen mit den Fleischstücken dazugeben und alles 5 Minuten leicht anbraten.
Anschließend das Ganze mit dem Mehl bestäuben, die Pfefferkörner untermengen und alles mit Salz würzen.
Daraufhin das Ganze bis zur Hälfte mit Wasser auffüllen und 15-20 Minuten weichdünsten.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt das Fårikål mit der Petersilie garnieren und servieren.