Fischsuppe mit Tofu

Name: Fischsuppe mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL 8-Kräuter-Mischung; 1 cl Anisschnaps; 500 ml Fischfond; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Salatgurke; 300 g Schollenfilet; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 100 g Tofu; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Fischsuppe mit Tofu hat ein tolles Aroma und eignet sich sehr gut als Vorspeise oder für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Schollenfilet
0.5	Stk	Salatgurke
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	8-Kräuter-Mischung
500	ml	Fischfond
1	EL	Sojasauce
1	cl	Anisschnaps
100	g	Tofu

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Zeit

36 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fischsuppe mit Tofu das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln.
Dann die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne heraus schaben und in kleine Dreiecke schneiden.
Jetzt Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Fischwürfeln sowie Gurkenstücke 3 Minuten braten, dann Knoblauch als auch Zwiebel zufügen.
Im nächsten Schritt die Kräutermischung zufügen.
Anschließend den Fond angießen und die Suppe mit Anisschnaps sowie Sojasauce würzen.
Sodann die Suppe 10 Minuten köcheln.
Währenddessen den Tofu würfeln und 3 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben.