Forellen nach italienischer Art

Mit diesem Rezept für Forellen nach italienischer Art kommt ein leckeres Fischgericht für Genießer auf den Tisch.


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Forellen
6 EL Olivenöl
1 EL Mehl
1 Bund Petersilie
170 ml Weißwein
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Forellen ausnehmen, waschen, trocken tupfen und im Mehl wenden.
  2. Hiernach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  3. Anschließend den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  4. Nun den Knoblauch als auch die Petersilie in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
  5. Dann die Forellen in die Pfanne geben, mit Salz als auch Pfeffer würzen und von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
  6. Als Nächstes den Wein dazugießen und alles 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  7. Zuletzt die Forellen nach italienischer Art auf Teller verteilen, mit der im Topf entstandenen Sauce übergießen und servieren.

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