Würzige Kräuterforellen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Bio-Zitrone gut waschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden, dabei etwa 3 EL Zitronensaft abnehmen.
3. Die küchenfertigen Forellen mit dem Zitronensaft beträufeln, auf der Innen- und Außenseite mit Salz würzen und mit den geschnittenen Zitronenstücken befüllen.
4. Ein Stück Alufolie mit Öl bestreichen und den Fisch darauf legen.
5. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6. Nun die obere Seite der Fische mit dem Knoblauch einstreichen, mit den Tomatenscheiben belegen, mit dem Basilikum bestreuen und mit Salz würzen. Dann die Folie über dem Fisch zuklappen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen lassen.