Fresh Feeling

Name: Fresh Feeling
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Crème fraîche; 4 Stk Eat the Ball®; 8 Schb Räucherlachs; 50 g Salat, nach Belieben; 1 Dash Balsamico, weiß; 4 Stk Cherry Tomaten; 2 EL Crème fraîche; 2 EL Olivenöl; 2 EL Paprika, bunt, klein geschnitten; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 8 EL Quinoa; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stg Stangensellerie; 3 EL Tomatensaft

Ein leichter Snack ideal für Ernährungsbewusste: Mit dem Multi Eat the Ball® lässt sich ganz einfach diese leckere Zwischenmahlzeit zaubern.

Foto Eat the Ball

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eat the Ball®
8	Schb	Räucherlachs
50	g	Salat, nach Belieben
2	EL	Crème fraîche

Zutaten für den Quinoa-Salat

8	EL	Quinoa
2	EL	Paprika, bunt, klein geschnitten
4	Stk	Cherry Tomaten
1	Stg	Stangensellerie
3	EL	Tomatensaft
2	EL	Crème fraîche
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
2	EL	Olivenöl
1	Dash	Balsamico, weiß
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Soccer Burger Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Lachs Rezepte Paprika Rezepte Burger Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Quinoa-Salat:

Salzwasser zum Kochen bringen, Quinoa hinzugeben und für ca. 15 Minuten kochen. Anschließend Quinoa abseihen und abkühlen lassen.
Paprika waschen, entkernen und fein würfelig schneiden. Ebenso die Tomaten und den Stangensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Dann unter den Quinoa mengen.
Dann Tomatensaft, Créme fraîche, gehackte Petersilie, Olivenöl, Balsamico sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, den Quinoa-Salat damit marinieren und für eine halbe Stunde ziehen lassen.

Zubereitung:

Eat the Ball® halbieren und kurz toasten.
Nun die untere Hälfte mit etwas Crème fraîche bestreichen, den Salat waschen, etwas trocken schütteln und auf die Burgerunterseite legen.
Anschließend den Räucherlachs darauf verteilen. Aus dem Quinoa-Salat kleine Nocken formen, auf den Räucherlachs drapieren, die zweite Burgerhälfte auflegen und servieren.