Gebrannte Mandeln zur Weihnachtszeit

Name: Gebrannte Mandeln zur Weihnachtszeit
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g Mandeln; 200 ml Wasser; 2 Prise Zimt; 500 g Zucker

Besonders Kinder lieben die gebrannten Mandeln zur Weihnachtszeit. Mit diesem Rezept strahlen aber nicht nur die Kinderaugen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Zucker
200	ml	Wasser
500	g	Mandeln
2	Prise	Zimt

Kategorien

Mandel Rezepte Süßspeisen Rezepte Weihnachts Rezepte Partyrezepte Mit Kindern backen - Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einem Topf das Wasser, zusammen mit dem Zucker, unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren. Den Topf dann von der Herdplatte nehmen.
Anschließend die Mandeln und den Zimt hinzugeben, dabei ständig rühren, bis die Masse erhärtet und krümelt.
Abschließend die gebrannten Mandeln zur Weihnachtszeit mit einem Schaumlöffel zum Abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech heben.

Tipps zum Rezept

Für noch glänzendere und knackigere Mandeln den Topf mit den durchgerührten Mandeln und der leicht erhärteten Zuckermasse nochmals kurz erhitzen, bis der Zucker wieder leicht flüssig und glänzend wird.