Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln sind beliebt für jeden Geschmack und ein tolles Mitbringsel. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Gebrannte Mandeln

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Mandeln
250 g Zucker
125 ml Wasser
1 TL Zimt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Mandeln, Zimt, 200 Gramm Zucker sowie das Wasser in einen Edelstahltopf geben, erhitzen und dabei ständig rühren.
  2. Sobald der Zucker flüssig wird, den restlichen Zucker hinzugeben. Dabei gut rühren, bis sich die Farbe des Zucker verändert und die Mandel etwas glänzen.
  3. Anschließend die Mandeln aus dem Topf nehmen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech auskühlen lassen.
  4. Dann die gebrannten Mandeln so gut es geht voneinander lösen.

Tipps zum Rezept

Gebrannte Mandeln sind vor allem in der Weihnachtszeit eine Beliebte Leckerei mit Suchtfaktor. Zusätzlich kann man auch weite Gewürze dem Zucker beimengen wie zum Beispiel Vanille, Kardamom, Chili oder auch Kokosflocken.

Und es müssen auch nicht unbedingt Mandeln sein, man kann auch Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse oder sogar Sonnenblumenkerne verwenden.

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