Schneller Mandelstich

Mit diesem Rezept gelingt im Handumdrehen ein Mandelstich, der sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen - vor allem im Sommer - beliebt ist.


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Zutaten für 25 Portionen

250 ml Sahne
300 g Zucker
3 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier
650 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten für den Mandelbelag

250 g Butter, weich
250 g Zucker
150 ml Sahne
1 Stk Mark einer Vanilleschote
6 EL Honig
600 g Mandeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und das Backblech ordentlich einfetten; den Rand dabei nicht vergessen.
  2. Unterdessen die Sahne, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, das Mehl und das Backpulver gut verrühren.
  3. Dann den Teig auf das Backblech füllen, die Masse glatt streichen und anschließend für 10 bis 15 Minuten im Ofen backen und danach herausholen.
  4. Währenddessen die Butter mit dem Honig, dem Zucker, dem Vanillemark und der Sahne verrühren, vorsichtig die Mandelblättchen unterheben und die Masse auf dem Kuchen verteilen.
  5. Für den schnellen Mandelstich den Kuchen für weitere 15 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 °C zu Ende backen.

Tipps zum Rezept

Dazu geschlagene Sahne servieren.

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