Gebratenes Kalbsbries

Name: Gebratenes Kalbsbries
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 400 g Kalbsbries; 50 g Mehl; 100 ml Öl; 50 g Paniermehl; 0.5 TL Salz

Für viele ist ein gebratenes Kalbsbries eine Delikatesse, doch sehr selten. Hier das Rezept aus der sächsischen Küche für zuhause.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kalbsbries
0.5	TL	Salz
1	Stk	Ei
50	g	Mehl
50	g	Paniermehl
100	ml	Öl

Kategorien

Innereien Rezepte Pfannengericht Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte deutsche Rezepte Rezepte aus Sachsen-Anhalt

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab das Bries 3 Stunden in kaltes Wasser legen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Danach das Bries mit kalten Wasser abspülen, schälen und in Portionen teilen.
Nun in einer Schale das Ei mit dem Salz verschlagen und das Bries zuerst im Mehl, Ei und im Paniermehl wenden.
Zum Schluss das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Kalbsbries auf beiden Seiten goldgelb backen.