Gebratenes Lammfleisch mit Gemüse und Sesam

Zubereitung

1. Zuerst den Porree waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
2. Nun die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln.
3. Danach den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Anschließend das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
5. Hiernach das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und das Fleisch circa 3 Minuten darin anbraten.
6. Als Nächstes das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zum warm halten mit etwas Alufolie bedecken.
7. Im nächsten Schritt die Karotten, den Porree als auch den Knoblauch in die Pfanne geben und alles 1-2 Minuten anbraten.
8. Hiernach das Gemüse aus der Pfanne nehmen, zusammen mit dem Fleisch warm halten und das Öl abgießen.
9. Daraufhin die Brühe mit der Sojasauce als auch dem Zucker in die Pfanne geben, alles gut verrühren und das Fleisch zusammen mit dem Gemüse dazugeben.
10. Im Anschluss die Sesamsamen dazugeben, alles gründlich vermengen und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
11. Zuletzt das gebratene Lammfleisch mit Gemüse und Sesam mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.