Gefüllte Feigen

Name: Gefüllte Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Cuisine (Sahneersatz aus Hafer oder Soja); 4 Stk Feigen, frisch; 1 Stk Limette; 4 Bl Minze; 4 EL Pistazien; 1 Msp Vanille, gemahlen; 2 TL Xylit (Birkenzucker)

Dieses Rezept ist eine echte, orientalisch angehauchte Besonderheit. Ein wahrer Genuss mit Minzblättern, Pistazien und einer pflanzlichen Sahnecreme.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Feigen, frisch
1	Stk	Limette
150	g	Cuisine (Sahneersatz aus Hafer oder Soja)
2	TL	Xylit (Birkenzucker)
1	Msp	Vanille, gemahlen
4	EL	Pistazien
4	Bl	Minze

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Feigen vorsichtig waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer oben hinein ein Kreuz einschneiden. Das Kreuz sollte so tief sein, dass sich die Feigen zu Krönchen auseinanderklappen lassen, ohne auseinander zu fallen.
Anschließend eine Limette halbieren und die Feigen von innen mit Limettensaft beträufeln. Danach die Cuisine zusammen mit dem Birkenzucker und der Vanille in einer Schüssel geben und zu einer Sahnecreme schlagen.
Zum Schluss die Feigen mit der Sahnecreme befüllen und die Feigen mit ganzen oder gehackten Pistazien sowie Minzblättern garnieren. Fertig sind die gefüllten Feigen.