Gebackene Feigen

Name: Gebackene Feigen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml Apfelsaft; 12 Stk Feigen, reif; 1 Stk Vanilleschote; 80 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 80 g Kokosraspeln; 80 g Rohrzucker

Gebackene Feigen sind eine Köstlichkeit, die man einmal probiert haben muss. Nachfolgend das Rezept mit den guten Zutaten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
450	ml	Apfelsaft
12	Stk	Feigen, reif

Zutaten für die Kokoscreme

80	g	Butter
80	g	Rohrzucker
80	g	Kokosraspeln
1	Stk	Ei
1	Stk	Eigelb

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gebackenen Feigen den Backofen auf 160 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen und mit dem Apfelsaft verrühren.
Für die Kokoscreme Butter in einem Topf zerlassen und mit dem Zucker, den Kokosraspeln, dem Ei sowie Eigelb verrühren.
Anschließend die Feigen seitlich kreuzweise einschneiden, mit der Kokoscreme füllen und in eine passende Auflaufform setzen.
Dann den Vanille-Apfelsaft zugießen- dabei sollten die Feigen mindestens zu einem Drittel in Flüssigkeit stehen.
Zum Schluss die Feigen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen.