Gefüllte Kürbisse mit Hackfleisch

Zubereitung

Vorbereitung Kürbisse:

1. Zuerst die Kürbisse gründlich waschen, trocknen und die Oberseiten mit dem Stielansatz wie einen Deckel abtrennen. Aus jedem Kürbis zunächst die Kerne und Fasern entfernen.
2. Dann die Kürbisse aushöhlen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit den Deckeln bis zur weiteren Verwendung zur Seite legen.

Zubereitung gefüllte Kürbisse mit Hackfleisch:

1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
3. Nun das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 2-3 Minuten dünsten.
4. Dann das Hackfleisch dazugeben, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Im Anschluss daran den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. In der Zwischenzeit die Petersilie sowie das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
6. Als Nächstes das Tomatenmark und die Kürbiswürfel dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten braten. Zuletzt die frischen Kräuter untermischen.
7. Jetzt die ausgehöhlten Kürbisse mit der Hackfleischmasse füllen, den Käse darüberstreuen und die Deckel aufsetzen.
8. Die gefüllten Kürbisse mit Hackfleisch im heißen Backofen auf die mittlere Schiene schieben, etwa 18-20 Minuten backen und sofort servieren.