Kürbisbrot

Das saftige Kürbisbrot schmeckt einfach gut. Mit diesem tollen Rezept gelingt dieses Brot einfach und schnell.

Kürbisbrot

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido
2 Pk Trockenhefe
2 EL Honig
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
70 g Butter
3 EL Milch
1 Prise Kurkuma, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Kürbisfleisch würfelig schneiden, in etwas Wasser sehr weich kochen, anschließend abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdücken.
  2. Dann das Kürbismus mit der Hefe und dem Honig in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  3. Nun das Mehl, zerlassene Butter sowie das Salz und Kurkuma dazugeben, gut durchrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.
  4. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in eine eingefettete Brotform geben. Mit Milch bepinseln und erneut 20 Minuten gehen lassen.
  5. Das Kürbisbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Heißluft) etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man in das Kürbisbrot vor dem Backen auch noch geröstete Kürbiskerne einarbeiten.

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