Kürbisgemüse

Name: Kürbisgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kürbis (Butternut, Patisson, ...); 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Bch Sahne; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Kürbisgemüse ist eine tolle Alternative als Vorspeise anstelle von Suppen. Das Rezept kann auch mit Zucchini zubereitet werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (537 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis (Butternut, Patisson, ...)
1	Bch	Sahne
250	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	EL	Mehl
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kürbisgemüse zuerst den Kürbis vierteln, schälen, mit Hilfe eines Löffels entkernen und das Kürbisfleisch in feine Stücke bzw. Würfel schneiden.
Nun in einen Topf mit einem Schuss Öl, die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch kurz andünsten und mit der Suppe aufgießen.
Anschließend den geschnittenen Kürbis in den Topf geben und darin weich köcheln - sollte so ca. 10-15 Minuten dauern, dabei ab und zu umrühren.
Zum Schluss den Rahm einrühren und mit ein wenig Mehl eindicken.
Das Kürbisgemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat nach Belieben abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.