Gefüllte Senfeier

Name: Gefüllte Senfeier
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Crème fraîche; 1 EL Dillfähnchen; 6 Stk Eier, Gr. L; 1 gl Forellen-Kaviar, á 50 g; 80 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 100 g Nordseekrabbenfleisch; 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mittelscharf

Gefüllte Senfeier machen sich gut auf dem österlichen Frühstückstisch oder zum Osterbrunch. Das Rezept ist einfach und lässt sich gut vorbereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier, Gr. L
2	TL	Senf, mittelscharf
2	EL	Crème fraîche
80	g	Frischkäse, Doppelrahmstufe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
100	g	Nordseekrabbenfleisch
1	gl	Forellen-Kaviar, á 50 g
1	EL	Dillfähnchen

Kategorien

Eierspeisen Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Käse Rezepte Oster Rezepte Kalte Speisen - Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wasser in einer Kasserolle zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und in etwa 10 Minuten hart kochen. Danach abgießen, kalt abschrecken, pellen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier anschließend halbieren und das Eigelb mit einem Eierlöffel herausheben. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, Senf, Crème fraîche und Frischkäse hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Als nächstes die Ei-Hälften auf einer Platte anrichten und die Creme in die Mulden spritzen.
Zuletzt die Gefüllten Senfeier mit dem Krabbenfleisch und dem Kaviar garnieren, mit den Dillfähnchen dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn keine Spritztülle zur Hand ist, füllen Sie die Creme in einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine kleine Ecke des Beutels ab. So lässt sich die Creme prima auf den Eiern verteilen, auch wenn Sie auf das Muster der Sterntülle verzichten müssen.