Spiegelei aus dem Backofen

Eine tolle Art ein Spiegelei zu servieren zeigt das Rezept Spiegelei aus dem Backofen. Das ist lecker und sieht äußerst appetitlich aus.

Spiegelei aus dem Backofen

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
4 TL Butter, gut weich
4 EL Schinkenwürfel, mager
4 TL Schnittlauchröllchen
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden von hitzebeständigen Förmchen mit ganz weicher Butter gut bestreichen.
  2. Anschließend zunächst je 1 Esslöffel Schinkenwürfel in die Förmchen füllen.
  3. Dann die Eier nacheinander aufschlagen und vorsichtig auf die Schinkenwürfel gleiten lassen, sodass das Eigelb dabei "ganz" bleibt und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Als Nächstes die Förmchen auf ein Gitterrost im mittleren Bereich des Backofens stellen und die Eier ca. 6 - 10 Minuten garen, je nach gewünschter Konsistenz.
  5. Schließlich das Spiegelei aus dem Backofen mit Schnittlauchröllchen bestreuen und in der Form servieren.

Tipps zum Rezept

Zu den Spiegeleiern gebutterte Toastbrotscheiben reichen.

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