Omelette soufflé

Mit dem Rezept für Omelette soufflé gelingt eine einfache, aber dennoch raffinierte Süßspeise.

Omelette soufflé

Bewertung: Ø 4,6 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier, groß
25 g Puderzucker
25 g Butter
1 Prise Salz
0.5 Prise Pfeffer
10 Tr Zitronensaft
2 TL Puderzucker, zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen und Eigelb mit dem Puderzucker und Pfeffer gut schaumig rühren.
  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem steifen Eischnee schlagen, dann vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.
  3. Danach die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, sobald diese goldgelb ist die Hälfte der Omelettmasse hineingeben, mit einem Pfannenwender das Omelett vom Pfannenrand lockern bei mittlerer Hitze kurz backen bis die Unterseite goldgelb ist. Dann noch kurz zudecken, damit auch die Oberfläche etwas anziehen kann.
  4. Zum Schluss auf die Oberseite etwas Zitronensaft träufeln und mit Hilfe des Pfannenwenders das Omelett zu einem Halbmond zusammenklappen bzw. zur Hälfte überschlagen.

Tipps zum Rezept

Beim Anrichten das Omelette soufflé mit etwas Puderzucker bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Rührei

Rührei

Rührei ist einfach und schnell zubereitet und wird gerne zum Frühstück oder auch als Snack serviert. Mit diesem Rezept gelingt ein perfektes Rührei.

Rühreier mit gekochtem Schinken

Rühreier mit gekochtem Schinken

Rühreier mal anders - Rühreier mit gekochtem Schinken - ein Rezept für eine vollwertige gute Mahlzeit, ideal zum Abendbrot und schnell zubereitet!

Perfektes Rührei

Perfektes Rührei

Servieren Sie Ihren Lieben ein perfektes Rührei de luxe. Dieses Rezept verrät, wie man ein einfaches Gericht zu etwas Besonderem macht.

Russische Eier

Russische Eier

Russische Eier sind auf jeder Party ein Hingucker - das Rezept darf auf keiner kalten Platte fehlen!

Shakshuka mit Feta

Shakshuka mit Feta

Shakshuka ist ein tolles Gericht aus Israel. Dieses Rezept für pochierte Eier in Tomatensauce wird mit Feta zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel