Gemüsepfanne mit Lammfleisch

Name: Gemüsepfanne mit Lammfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 4 EL Bohnenpaste, schwarz; 1 Stk Ei; 1 TL Gewürzpulver, asiatische Gewürze; 500 g Lammfleisch, z.B. vom Kotelett; 3 Stk Paprikas, gemischt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Speisestärke; 1 Stk Zwiebel

Leckere Gerichte müssen nicht immer kompliziert und aufwändig sein. Dieses Rezept für eine Gemüsepfanne mit Lammfleisch gelingt ganz rasch.

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Zutaten für 5 Portionen

500	g	Lammfleisch, z.B. vom Kotelett
1	Stk	Ei
1	TL	Gewürzpulver, asiatische Gewürze
4	EL	Speisestärke
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Paprikas, gemischt
4	EL	Bohnenpaste, schwarz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Hiernach das Ei trennen und das Eiweiß mit der Speisestärke als auch dem Gewürzpulver in einer Schüssel verquirlen. Das Eigelb kann anderweitig verwendet werden.
Daraufhin das Fleisch in die Gewürzmasse geben und das Ganze 3-5 Minuten ziehen Lassen.
Im nächsten Schritt das Fleisch in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein Würfeln.
Anschließend die Paprikas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Als Nächstes die Paprikastreifen zusammen mit den Zwiebeln als auch der Bohnenpaste in die Pfanne geben und alles 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Zuletzt die Gemüsepfanne mit Lammfleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.