Gnocchi mit Spinat-Käse-Sauce
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Sauce | ||
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 500 | g | Babyspinat, frisch |
| 150 | g | Kirschtomaten |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | g | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Muskatnuss, frisch gerieben |
Zutaten für die Gnocchi | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
| 600 | g | Gnocchi, Kühlregal |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Den Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen, waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3-4 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, 1 Minute aufkochen und den Spinat sowie die Kirschtomaten hinzufügen.
- Alles etwa 3 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammenfällt. Dann vom Herd nehmen, den Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In der Zwischenzeit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Die Gnocchi zu den übrigen Zutaten geben, alles vorsichtig mischen und die Gnocchi mit Spinat-Käse-Sauce sofort servieren.
User Kommentare