Goldbrasse im Salzmantel

Name: Goldbrasse im Salzmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Goldbrasse,fertig ausgen.(ca. 3 Kg)); 2 kg Meersalz, grob

Ein super Fischgericht mit so einem einfachen Rezept gezaubert ist auch für Koch-Anfänger zu schaffen. Goldbrasse im Salzmantel muss man probieren.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Goldbrasse,fertig ausgen.(ca. 3 Kg))
2	kg	Meersalz, grob

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Anfang eine dünne Schicht Salz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den beim Händler ausgenommenen Fisch ( jedoch mit Kopf und Schwanz ) darauflegen, dann mit dem restlichen Salz gut bedecken.
Alles mit ein paar Tropfen Wasser bespritzen, dann im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 40 Minuten garen.
Zum Schluss den Fisch mit dem Salz auf eine passende Platte legen, dann die Goldbrasse im Salzmantel mit Zitronenscheiben garniert servieren.