Grüne Sauce mit Schmand und saurer Sahne

Die Grüne Sauce mit Schmand und sauerer Sahne schmeckt super. Das Rezept dafür passt zu Pellkartoffeln, zu kaltem Fleisch oder gegartem Fisch.

Grüne Sauce mit Schmand und saurer Sahne

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Kräuter, gemischt
400 g Saure Sahne
250 g Schmand
1 EL Mayonnaise
4 Stk Eier, Gr. L
2 EL Dijonsenf
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  2. Als nächstes die Kräuter (Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Dill, Kerbel, Schnittlauch und Estragon) waschen, trocken schleudern, verlesen und dann fein hacken.
  3. Den Schmand und die saure Sahne in einer Schüssel miteinander verrühren. Dann die gehackten Kräuter, die Mayonnaise und den Senf hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
  4. Zuletzt die hartgekochten Eier grob hacken und unter die grüne Sauce ziehen.
  5. Die Sauce anschließend abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Das Hacken der Kräuter ist mit dem Messer etwas zeitaufwendig. Sie können die Kräuter, zusammen mit 3 EL saurer Sahne, auch in einem Mixer zerkleinern.

Ähnliche Rezepte

Champignonsauce

Champignonsauce

Eine köstliche Champignonsauce ist rasch zubereitet und verleiht zahlreichen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.

Orangensauce

Orangensauce

Diese leckere Orangensauce passt hervorragend zu Geflügel wie Ente oder Hühnchen, schmeckt aber auch zu Wildgerichten. Hier ist das schnelle Rezept.

Currysoße für Reis

Currysoße für Reis

Mit der delikaten Currysoße wird sogar einfacher Reis zum Genuss. Das Rezept für die leckere Currysoße für Reis sollte man immer zur Hand haben.

Italienische Tomatensoße

Italienische Tomatensoße

Mit diesem original italienischen Rezept für eine köstliche Tomatensoße kommt ein Stück Italien in jede Küche.

selbstgemachte Currywurstsauce

selbstgemachte Currywurstsauce

Eine selbstgemachte Currywurstsauce ist schnell hergestellt - ein tolles Rezept, welches bei den Gästen sicher gut ankommt.

Vegane Béchamelsauce

Vegane Béchamelsauce

Die vegane Béchamelsauce ist eine pflanzliche Version des beliebten Klassikers. Das Rezept passt zu zahlreichen Gemüsesorten, Kartoffeln und zu Tofu.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte