Hähnchenpfanne mit Pak Choi
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Reisnudeln |
|---|---|---|
| 450 | g | Hähnchenbrustfilets |
| 600 | g | Pak Choi |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Sesamöl |
| 3 | EL | Sesamsamen |
| 6 | EL | Sojasauce |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Küchenpapier
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen (nicht kochen - sie ziehen später in der Pfanne fertig), dann abgießen.
- Inzwischen das Fleisch mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder in dünne Streifen schneiden.
- Pak Choi ebenso waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
- Nun das Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin (portionsweise) auf mittlerer Stufe von allen Seiten gut anbraten.
- Im Anschluss die Nudeln mit Zwiebelstücken und Pak Choi dazugeben und kurz mitbraten.
- Zum Schluss die Hähnchenpfanne mit Pak Choi mit Sojasauce verfeinern und mit Sesam bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Optional das Gericht mit Knoblauch oder Ingwer ergänzen. Für Frische mit etwas Limettensaft oder Reisessig verfeinern.
Sesamsamen vorher in einer trockenen Pfanne anrösten - so schmecken sie deutlich intensiver. Alternativ zum Sesam kann das Gericht auch mit Cashewkernen oder Erdnüssen bestreut werden.
Nährwert pro Portion
515
15,15 g
37,70 g
57,32 g
Wein & Getränketipp
Sehr gut dazu passen asiatische Lagerbiere, weil sie mild und spritzig sind, alternativ ein trockener Weißwein wie Riesling oder Sauvignon Blanc mit knackiger Säure; alkoholfrei passt grüner Tee (warm oder kalt), besonders Jasmintee, oder auch ein selbstgemachter Ingwer-Zitronen-Eistee oder Mineralwasser mit Limette.
User Kommentare
Ein gutes Essen, ich verwende jedoch unsere normalen Eiernudeln und keine Reisnudeln. Diese schmecken genauso gut. Wenn es schon ein Nudelgericht ist serviere ich als Beilage keinen Reis – wie bei den Tipps angegeben.
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Dankeschön für das Feedback und die Idee, natürlich können auch Eiernudeln anstelle der Reisnudeln verwendet werden. Gutes Gelingen!
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